KADAYIF TATLISI

2011-02-16 11:18:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 500 gram Kadayıf 250 gram Ceviz 125 gram Margarin 1 çay bardağı Sıvı yağ ŞERBETİ İÇİN 1200 gram Şeker 1200gram Su Yarım Limon suyu Hazırlanışı Yağı yakmadan eritin.Sıvı yağı ekleyin ve kadayıfları iyice yağ ile karıştırın.YARISINI TEPSİYE YERLEŞTİRİN.Üzerine irili ufaklı olan cevizleri serpin.Kalan kadayıfları da üstüne yerleştirip. 175 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.Bırakın bir kenarda soğusun. ŞERBETİ için uygun bir tencere seçin.Şeker ve suyu ekleyin. Arada karıştırın.Kaynadıktan sonra altını kısın 15-20-dakika kaynasın ve inmeden 5-6 dk önce limonunu ekleyin.Ocaktan indirdikten sonra şerbet 10 dk dinlensin.SOĞUYAN KADAYIFIN  her tarafına aynı gelecek şekil de dökün.10 dakika bekledikten sonra üzerine bir tepsi kapatın.Kıtır seviyorsanız kapatmanıza gerek yok.AFİYET OLSUN. Devamı

MERCİMEK KÖFTESİ

2011-02-15 20:42:00

Hazırlama Zamanı 85 dakika Pişirme Zamanı 20 dakika Kaç Kişilik 16 Malzemeler 2 Bardak kırmızı mercimek 2 Bardak köftelik bulgur 2 Çorba kaşığı domates veya biber salçası Gerekli miktarda tuz(ağız tadınıza göre) 3 Orta boy soğan 6-7 İnce taze soğan Bir demet maydanoz Bir tatlı kaşığı kimyon Ağız tadınıza göre kırmızı biber,tuz ve kimyon 125 gr margarin veya sıvı yağ Bir miktar limon tuzu,yada 2 limon Hazırlanışı Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayınız.Yeşil soğan ve maydanozları kıyınız.Mercimeği 20 dk 4 bardak su ile pişirin.(Mercimek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriniz.)Pişen mercimeğin içine bulguru ilave edip 20 dk bekletin.(Tencerenin kapağı kapalı olsun.)Kuru soğanı kavurduktan sonra salçasını ekleyin.Daha sonra pişen bulgur ve mercimeğin içine aktarın.Yeşil soğan ve maydanozu ilave edin.Baharatlarını ekleyin.İsteğe göre bir miktar limon tuzu yada 2 limon ekleyin.10 dk iyice yoğurun.İstediğiniz şekli verip yeşilliklerle süsleyip servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN. ... Devamı