KABAK TATLISI

2011-04-06 09:25:00

SUYUNU SALMAYAN KABAKLARI PİŞİRİRKEN 1 ÇAY BARDAĞI SU EKLEYEBİLİRSİNİZ. Malzemeler Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik 3,5 Kg Bal Kabağı 1 Su Bardağı Toz Şeker 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz Hazırlanışı Kabağı ayıkladıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayınız. Bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat diziniz. Bir gece ağzı kapalı olarak bekletip, (1 veya 2 saatte bekletmeniz yeterli olacaktır(.BU ŞEKİLDE PİŞİRİRKEN KISIK ATEŞTEN BAŞLAYIP DAHA SONRA BİR SÜRE HIZLI ATEŞTE PİŞİRİP SUYUNU ÇEKMESİNİ SAĞLAYABİLİRSİNİZ .) Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen Kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir.Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.  KABAK TATLISINI PİŞİRİRKEN BİRKAÇ TANE DE KARANFİL ARZUNUZA GÖRE EKLEYEBİLİRSİNİZ. Devamı

KIZILCIK TARHANASI

2011-04-03 15:11:00
KIZILCIK TARHANASI |  görsel 1

ARZUYA GÖRE PASTIRMALI VE KIYMALI DA YAPABİLİRSİNİZ. Hazırlama Zamanı 5-10 dakika Pişirme Zamanı 10 dakika Kaç Kişilik Malzemeler 5 Yemek Kaşığı Kızılcık Tarhana 1 Adet Soğan 5 Diş Sarımsak 1/2 Yemek Kaşığı Margarin Tuz Hazırlanışı Soğanlar ince ince yemeklik doğranır. Bir tencerede yağ eritilir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 4 su bardağı SOĞUK su, Tarhana ve tuz ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. Dövülmüş sarımsaklar ilave edilir, bir iki taşım daha kaynatılır. Sıcak servis edilir. Devamı

18 - 24 MART YAŞLILAR HAFTASI

2011-03-22 18:02:00

  MERHABA,GEÇEN SENE YAŞLILAR HAFTASINDA KASTAMONU İNEBOLU'DAKİ HUZUR EVİNDE EĞLENCE OLDU. EŞİM MÜZİSYEN OLDUĞU İÇİN SES VE KLAVYE SANATÇISIYDI. BİZDE  ELİMİZDEN GELEN MADDİ VE MANEVİ YARDIMDA BULUNMAYA ÇALIŞTIK. İNANIN EĞLENİRKEN BİLE ÇOĞUNUN GÖZLERİ YAŞLI. ORADAKİ BİR KİŞİYE YEMEĞİNİ YEMESİNDE YARDIMCI OLMAYA ÇALIŞTIM. AMA BİR SÜRE SONRA ODASINA ÇIKMAK ZORUNDA KALDI.ÇOK ÜZÜLDÜM. HAYATIN AKIŞINDAN KURTULUP EN AZINDAN SENEDE BİR GÜN ONLARI DA HATIRLAYALIM. AYRICA SIRF HUZUR EVLERİNDE DEĞİL O KADAR ÇOK, ÇOLUK ÇOCUĞU OLUP TA  KAPISI ÇALINMAYAN BİR SÜRÜ KİŞİ VAR Kİ... UNUTMAYALIM BİR GÜN BİZ DE YAŞLANACAĞIZ..! Devamı

İNEBOLU'DAN ISPIT (HODAN)

2011-03-22 01:13:00

  Oldukça kuvvetli bir bitki. İNEBOLU ilçesinde çoğu kişi'nin masasında yemek olarak tüketilir. Ben denedim SÜPERR oldu. Eşiniz de değişik tatlar seviyorsa deneyin.Daha sonra sizlerle tarifini paylaşacağım. Devamı

İNEBOLU'DAN KIZILCIK TARHANASI

2011-03-22 00:31:00
İNEBOLU'DAN KIZILCIK TARHANASI |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 2 Kg Kızılcık (KİREN) Aldığı kadar Un Alabildiğince Tuz Hazırlanışı Kızılcık tencereye konup kaynatılır. Süzgeçten iyice süzülür ve çekirdekleri ayrılır. Malzemenin hepsini yoğurun. Temiz bir örtü içinde 3 gün kendini çekmesi için bekletin. Her gün yoğurup örtüye değen kısımları hafif unlayın. 3 günden sonra tekrar temiz bir örtü üzerinde ufak ufak parçalara ayrılmış halde 10 -15 GÜN kurutun. Parçaları kopardığınızda içinde ıslaklık olmaması gerekli. Daha sonra ufak parçaları daha ufak parçalara ayırıp ovun ve eleyin . Bir örtünün üzerinde elediğiniz tarhanayı 2-3 gün daha bekletip iyice kurutun. Artık Tarhanayı Kış boyu kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN. TARHANAYI SAKLARKEN ÇOK GÜNEŞ ALAN YERDE TUTMAYINIZ.AYRICA NEMLİ YERDE DE DURMAMASI GEREKLİ. AYRICA  TARHANAYI YAPARKEN MİKTARI ARZUNUZA GÖRE ÇOĞALTABİLİRSİNİZ.   YAPTIĞINIZ BU TARHANA'NIN PİŞİRİLİŞİNİ KIZILCIK TARHANASI TARİFİNDE  BULABİLİRSİNİZ.. ... Devamı

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

2011-03-17 19:40:00

                                                                                                                                                                                                                      Malzemeler   2 Bardak Bulgur 2 Orta Boy Soğan 2 Domates 1 Kaşık Salça 2 Adet Sivri Biber yada Çarliston Biberi 2 Adet Patlıcan 1 Büyük Çay Bardağı Sıvı Yağ Yeterince Tuz,Karabiber, Pulbiber Hazırlanışı Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda bekletip sıkın. Biberleri temizleyip kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağı tencerede kızdırıp Soğanı kavurun. Havuçları da biraz kavurduktan sonra Biber ve Patlıcanları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Salçayı ve Domatesi bir kapta karıştırdıktan sonra kavrulan harca ekleyin ve biraz kavurduktan sonra 3 Bardak SICAK SU EKLEYİN ve yıkanıp süzülmüş Bulguru ekleyin. Tuzu, Karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Arzuya göre üzerini Maydanozla süsleyip servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN. ... Devamı

ISPANAKLI BÖREK

2011-03-17 15:54:00

ISPANAKLI BÖREĞİ ÇEŞİTLİ MALZEMELERLE YAPABİLİRSİNİZ. BEN SİZE ŞİMDİ ISPANAK VE PEYNİR KARIŞIMINDAN OLUŞAN TARİFİ AKTARMAYA ÇALIŞTIM. YAPIMI DA ÇOK BASİT. Hazırlama Zamanı 15 dakika Pişirme Zamanı 25-30 dakika Kaç Kişilik 12 Malzemeler                                1 Bardak Süt 1 Bardak Su 2 Adet Yumurta 1 Bardak Sıvı Yağ 2 Dilim Beyaz Peynir 1 Çay Bardağı Yoğurt Yeterince Tuz, Karabiber 1 Demet Ispanak 1 Kg Yufka  ( 6 Yufka) Hazırlanışı Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. Doğrayıp peynirle ezerek karıştırın. Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın. Bir kase içinde yumurtaları çırpın ve içine sıvıyağı, yoğurdu koyup hepsini iyice karıştırın. Bir yufkayı yağlamış olduğunuz tepsinin üstüne tepsinin dışına sarkacak şekilde yayın. Üzerine yağ, yoğurt karışımından yufkanın her yerine dağılacak şekilde sürün ve 2. yufkayı tepsinin her tarafına buruşturarak yerleştirin ve gene karışımdan sürün ve 3. yufkayı da 2.yufka gibi yerleştirdikten sonra Ispanaklı içten alıp yufkanın her tarafına gelecek şekilde yerleştirin . Öteki 2 yufka içinde aynı işlemi yapın. Tepsiden dışarı sarkan yufkaları içeri doğru toplayıp malzemeden de sürdükten sonra Geriye kalan son yufkayı da tepsinin üstüne örtüp 1. YUFKANIN altına doğru yerleştirip üzerini yağlayınız. Küçük kareler halinde kesin.Kalan malzemeyi her yerine sürdükten sonra, önceden ısıtılmış kızgın fırına( 175 ya da 200 derece)sürün. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.AFİYET OLSUN.  ISPANAKLARI YIKAD... Devamı

KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

2011-03-06 15:51:00

KEK KALIBI YAĞLANDIKTAN SONRA ÜZERİNE UN SERPİLİP HER TARAFINA YAYILMALI,FAZLASI ALINMALIDIR. YUMURTANIN KREMA KIVAMINA GELİP KABARMASI, ŞEKERİN İYİCE ERİMESİ ÇOK ÖNEMLİDİR. KEKLER GENELLİKLE 150 VE 200 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINLARDA PİŞİRİLMELİDİR. UN İLE YAPILAN KEK PASTA VE KURABİYELERE BİRAZ LİMON EKLERSENİZ DAHA ÇOK KABARACAKTIR. YAPTIĞINIZ BÜTÜN KEKLERE YUMURTA ÇIRPILIRKEN BİR FİSKE TUZ EKLEYİNİZ. KEKLERİNİZİ ÜZÜMLÜ MÜ? YAPICAKSINIZ ÜZÜMLERİ MALZEMEYE EKLEMDEN ÖNCE UNA BULAYIN VE FAZLA UNU SİLKELEYİP EKLEYİN Kİ ÜZÜMLERE KALIBIN DİBİNE ÇÖKMESİN.DİĞER MEYVALAR İÇİNDE AYNI ŞEY GEÇERLİDİR. Devamı

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

2011-03-06 14:44:00
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA |  görsel 1

1 BARDAK PİRİNCE 1,5 BARDAK SU KONUR. Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik 12 Malzemeler 3 Su Bardağı Pirinç 4 İri soğan 1 Küçük Paket Kuş Üzümü 1 Küçük Paket Dolmalık Fıstık 1 Su Bardağı Sıvı Yağ Gerekli miktarda Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tarçın 1 TATLI kaşığı Dolma baharı 1 Demet Nane (1 ÇORBA KAŞIĞI KURU NANE) 1 Demet Dereotu 1 Demet Maydanoz 2 Domates 1Yemek Kaşığı Salça 3 Çorba Kaşığı Şeker YAPRAK Hazırlanışı Bir Su Bardağı dolusu Zeytinyağ da Fıstıklar HAFİF pembeleştikten sonra Soğanları ekleyin ve kavurun. Domates ve Salçasını da ekleyip kavurun. Ayıklanmış ve süzülmüş pirinçleri de 7-8 dakika daha kavur. Maydanoz,Dereotu,Nane, Kuş Üzümü,Tuz, Karabiber, Dolma Baharı, Şeker, Tarçın eklenip karıştırılır. 2 Bardak Sıcak Su eklenip kısık ateşe alınır.Ocak kapatıldıktan sonra 10-15 dakika demlenir.Tencerenin kapağını açın ve 5 DAKİKA DAHA BEKLEYİN VE SARABİLİRSİNİZ. Dolmaları sardıktan sonra tencereye yerleştirin ve üzerine parlak olsun diye incecik sicim gibi yağ gezdirin. 2,5 Bardak Su daha ilave edilecektir.Fakat önce 1,5 bardağını 10 dk sonrada 1 bardak suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.piştikten sonra tencerenin kapağı soğuyana kadar kapalı kalsın.AFİYET OLSUN. ... Devamı

KABAK ÇORBASI

2011-03-03 09:28:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler  3 Adet Kabak  Yeteri kadar Tereyağı  1 Küçük kıyılmış Soğan  1 Çorba kaşığı Un  Yarım su bardağı Yoğurt  1 Yumurta Sarısı  İnce kıyılmış Dereotu veya Nane  Tuz  Karabiber Hazırlanışı Kabaklar soyulup, ufak ufak doğranır.Arzuya göre kabaklar iri rende de yapılabilir.                    Soğan tereyağında pembeleştirilir. Un katılıp hafifçe kavrulur.        Ayrı bir kapta Kabak az yağda kavrulur, aralıksız karıştırarak pişirilir. Yeteri kadar su konup kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır Ayrı bir kapta Yoğurt, yumurta sarısı, dereotu yada nane, tuz ve karabiber karıştırılır ve biraz su eklenip kaynatılır.(Bu karışıma her zaman soğuk su ekleyin ki yoğurt kesilmesin).Kaynadıktan sonra kaynayan ve biraz yumuşayan kabaklara, eklenir. Yavaş  yavaş karıştırılarak YOĞURT KARIŞIMI EKLENİR. eklenir.5 Dakika daha kaynatılıp servis yapılabilir. AFİYET OLSUN. ... Devamı

PORTAKALLI KEK

2011-02-28 11:38:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 4 Yumurta 2 Bardak Şeker 1 Paket Margarin 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Bardak Süt yada Yoğurt Yarım Limon Suyu 1 Portakal Suyu 1 Portakal Rendesi 1 Limon Rendesi 4 Bardak Un 1 Paket Kabartma tozu 1 Paket Vanilya Hazırlanışı Yağı eritin ve sıvı yağı ekleyin.Yumurtaları çırpın ve şekeri ekleyin ve çırpın.Geriye kalan bütün malzemeleri de ekleyip çırptıktan sonra kek kalıbını iyice yağlayın ve kek kalıbına dökün.(Kekinizi fazla bekletmeden pişirin.)Önceden ısıtılmış 175 yada 200 derece AFİYET OLSUN KEKLERDE HER ZAMAN EN SON EKLEDİĞİNİZ MALZEME UN, KABARTMA TOZU,VANİLYA OLMALIDIR. Devamı

PEYNİRLİ BÖREK

2011-02-27 16:54:00

Devamı

PATATESLİ BÖREK

2011-02-27 16:51:00

Devamı

ZEYTİNLİ POĞAÇA

2011-02-27 16:47:00

Devamı

ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER

2011-02-27 16:34:00

ZEYTİNYAĞLI BAKLA Devamı

ETLİ KABAK DOLMASI

2011-02-27 15:54:00

  Devamı

ETLİ LAHANA SARMA

2011-02-27 15:47:00

Devamı

KABAK TATLISI

2011-02-27 15:29:00

Devamı

PATATES SALATASI

2011-02-27 15:17:00

Devamı

KAPUSKA

2011-02-27 14:35:00

Devamı